cafe & restaurant Archive

ミシュランは、厳選したレストランとホテルを紹介する『ミシュランガイド東京2010』日本語版・英語版を2009年11月20日(金)に発売するのでメモしておきます。(プレスリリース[PDF]/image©Michelin)

『ミシュランガイド東京2010』では、「えさき」「鮨さいとう」「幸村が」が二つ星から三つ星に昇格、1軒のレストランが二つ星として新登場、8軒が一つ星から二つ星に昇格、42軒が一つ星に加わり、累計で 261個の星を獲得しています。また、三つ星レストランの数(11軒)においても世界No.1となっています。

同ガイド掲載のレストラン・料理店のうち、67％は日本料理です。2010年のセレクションでは、ふぐ、そば、すきやき、寿司、天ぷら、鉄板焼、うなぎに加えて、精進料理、居酒屋、串揚げ、焼き鳥の店が新たに加わりました。この他にはフランス料理、中華料理、フュージョン、スペイン料理、ステーキハウスが選ばれています。

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ミシュランは、厳選したレストランとホテルを紹介する『ミシュランガイド京都・大阪2010』日本語版・英語版を2009年10月16日(金)に発売するのでメモしておきます。(image©Michelin)

同書は、2007年11月に初登場した『ミシュランガイド東京』に続く、日本におけるミシュランガイドの第2弾で、京都・大阪中心部の厳選されたレストランと宿泊施設が掲載されます。2007年秋から、ミシュランの社員であり、プロフェッショナルな知識をもつ調査員が、京都と大阪のレストランと宿泊施設を匿名で訪れ、一般の顧客と同じ立場で料理とサービスを体験し、評価を行っています。

なお、同書で取り上げた星つきレストランの名前と軒数は、2009年10月13日(火)に京都・建仁寺で開催される出版記念イベントで明らかにされます。

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アパレル事業を展開するジュンは、オープンカフェのパイオニア的存在であった表参道の「カフェ ド ロペ (Cafe de Rope)」をビーチハウスとして葉山・一式海岸に『カフェ ド ロペ ラ メール (Cafe de Rope La mer)』を2009年7月11日(土)から8月30日(日)まで期間限定でオープンするのでメモしておきます。(image©JUN CO.,LTD)

環境に配慮したサステナブルな材料である木とテント生地を使用したドーナツ型のビーチハウスは、1972年当時の「カフェ ド ロペ」の雰囲気をアレンジした空間で、地元の新鮮な食材を使った料理、夏を感じさせるオリジナルカクテルを提供するほか、人気DJによる音楽イベント、映画の上映会、フラダンスやヨガといったワークショップが開催されます。

カフェ ド ロペ ラ メール (Cafe de Rope La mer)
期間：2009年7月11日(土)～8月30日(日)
所在地：神奈川県三浦郡葉山町一色 (Map)
営業時間：11:00～22:00 ※都合、天候により変動

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» カフェ ド ロペ ラ メール

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三菱地所は、2009年9月3日(木)に開業する「丸の内パークビルディング」の商業ゾーン(地下1階から4階)の施設名称を『Marunouchi BRICK SQUARE (丸の内ブリックススクエア)』に決定し、2009年9月3日(木)にグランドオープンするのでメモしておきます。(プレスリリース[PDF])

『Marunouchi BRICK SQUARE』のコンセプトは、"丸の内コンフォート"として、高感度でこだわりのあるファッションや雑貨、素材にこだわる日本各地の食の名店や日本初進出の海外のレストランなど"賑わいと安らぎ"が調和した商業集積です。店舗面積は約6,600m²で、飲食22店舗、物販13店舗、サービス1店舗の合計36店舗となります。(うち4店舗は5月8日に先行オープン)

主なショップは、「キャス・キッドソン 丸の内店」「ラ フォンタナ マッジョーレ」「オールド イングランド 丸の内店」「ランド オブ トゥモロー 丸の内店」「ブルックス ブラザーズ 丸の内店」など。また、隣接する「三菱一号館」の1階には、明治時代に銀行営業室として使われていた吹き抜け空間を活かした「一号館カフェ」とアーティスティック・グッズを揃えた「一号館ストア」が同時オープンします。

丸の内パークビルディング・三菱一号館 建築概要
所在地：東京都千代田区丸の内二丁目6番1号他 (Map)
設計監理：三菱地所設計
敷地面積：11,931.79m²／建築面積：8,467.89m²／延床面積：206.212.06m²
規模：地上34階・地下4階・塔屋3階(丸の内パークビルディング)、地上3階・地下1階(三菱一号館)
構造：S造・SRC造(丸の内パークビルディング)、煉瓦組積造(三菱一号館)
竣工：2009年4月末

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フィアット グループ オートモービルズ ジャパンは、新しいコミュニケーションラウンジ『FIAT CAFFE (フィアット カフェ)』を2008年12月12日(金)、東京・青山にオープンするのでメモしておきます。(プレスリリース/image©Fiat Group Automobiles Japan)

『FIAT CAFFE (フィアット カフェ)』は、「フィアット」ブランドとイタリア文化の日本での新たな発信基地とすることを目的として、3フロアで構成され、1階のアンテナショップでは、商品を通してフィアットブランドを発信、2階はカフェバー＆レストラン、地下1階の「フィアットスペース」(収容人数：100名)はイベントスペースとしてライブやラジオ・テレビ放送、展示会、ファッションショーなどに活用していく予定です。

FIAT CAFFE (フィアット カフェ)
所在地：東京都港区北青山1-4-5 ロジェ青山 (Map)
時間：アンテナショップ 11:30～21:00、カフェバー＆レストラン 11:30～26:00
問い合わせ：Tel.0120-404-053

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» FIAT CAFFE

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月刊誌「エスクァイア」はエスクァイア日本語版別冊付録「246 Style」(9月24日発売)の発行を記念し、Audi Forum Tokyo 2FのAudi Cafeにて『アウディ×エスクァイアカフェ＆ミュージアム』を2008年9月26日(金)から10月5日(日)までの期間限定でオープンするのでメモしておきます。

同カフェでは、スペシャルドリンクが提供されるほか、『246 Style』の責任編集を務めたフラワーアーティスト、東信氏によるエキシビションが展開され、東氏がドイツでの個展に出展した作品を特別に展示します。

また、10月7日(火)には、入場者限定イベント「クロージングトークイベント」が開催され、東氏自身も登場するプレゼンテーションを予定しています。(申し込みはAudi Japanのサイトへ/応募期間：9月24日まで)

アウディ×エスクァイアカフェ＆ミュージアム
期間：2008年9月26日(金)～10月5日(日)
場所：Audi Forum Tokyo 2階 (東京都渋谷区神宮前6-12-18・Map)
営業時間：10:00～20:00
問い合わせ：Tel.03-5464-7200

[ 関連するサイト ]
» エスクァイア
» Audi Japan

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東京・渋谷の複合施設『表参道ヒルズ』では、2008年6月28日(土)より「SUMMER SALE 2008」を開催するのでメモしておきます。

初日の6月28日(土)と2日目の29日(日)のショッピングで飲食10％OFFのチケットがプレゼントされるほか、7月11日(金)から7月13日(日)の3日間は「FINAL 3DAYS」としてさらにプライスダウンのセールとなります。また、レストラン・カフェでは、ドリンク類がプライスダウンのHAPPY HOURが開催されます。

OMOTESANDO HILLS SUMMER SALE 2008
会期：2008年6月28日(土)～7月13日(日)
場所：表参道ヒルズ (Map)
ショッピングサービス：11:00～21:00 (日曜日は20:00まで)
レストラン：11:00～LO23:00 (日曜日はLO22:00まで)
カフェ：11:00～LO22:00 (日曜日はLO21:00まで)
問い合わせ：総合インフォメーション Tel.03-3497-0310

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iA/アイエー (interior/ARCHITECTURE) 02 -表参道ヒルズショップ詳細40 » Amazonで詳しく見る

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東京・六本木の複合施設「六本木ヒルズ」東京シティビューでは2008年7月18日(金)から9月15日(月・祝)(予定)まで、夏季限定イベントとして、『スカイ アクアリウムⅡ with ペリエカフェ』を開催するのでメモしておきます。(プレスリリース[PDF])

当イベントは、昨年夏に開催した『スカイ アクアリウム』の第2回目として、自然や生物の美しさを通して、身の回りの環境に目を向けるきっかけを提供するために、開催するものです。また、環境問題に着目した新たな試みとして、森タワー屋上のスカイデッキにおいて、珊瑚の養殖に挑戦する「コーラル・ファーム・プロジェクト」も展開予定です。

会期中は、会場に隣接する空間に、南フランスのスパークリング・ナチュラルミネラルウォーター「ペリエ」を使用したカクテル等が楽しめる「ペリエ カフェ」も登場します。

スカイアクアリウムⅡ with ペリエカフェ
会期：2008年7月18日(金)～9月15日(月・祝)予定
会場：六本木ヒルズ 森タワー52F 東京シティビュー (Map)
開館時間：11:00～24:00 ※スカイデッキは10:00～20:00
問い合わせ：Tel.03-6406-6652

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» 東京シティビュー

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グーグルは、さまざまなジャンルのアーティストたちが作った「アーティストiGoogle」のデビューを記念して、2008年4月12日(土)から24日(木)の13日間限定で『iGoogle ART CAFE』を六本木ヒルズ「Hills Cafe/Space」にオープンしているのでメモしておきます。

「iGoogle」はGoogleのホームページをカスタマイズできるサービスで、Airside氏、リリー・フランキー氏、日比野克彦氏、北村信彦氏、隈研吾氏、NIGO氏、野田凪氏、手塚治虫氏、山根Yuriko茂樹氏ら9人のアーティストたちがGoogleとのコラボレーションで、iGoogleのテーマ(背景デザイン)やオリジナルコンテンツを制作しました。

店内ではドリンクやフードメニューを楽しみながら、パソコンで好きなアーティストの作品を選び、自分だけの「iGoogle」を作ることもできます。また、リリー・フランキー氏のアコースティックライブ、日比野克彦氏トークショー、日比野克彦氏×隈研吾氏トークセッションなどのイベントが開催される予定です。

iGoogle ART CAFE
期間：2008年4月12日(土)～4月24日(木)
会場：六本木ヒルズ森タワー2F 「Hills Cafe/Space」 (Map)
時間：11:00～23:00

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» iGoogle ART CAFE Blog

Googleを支える技術 ~巨大システムの内側の世界 西田 圭介 (著) おすすめ度： » Amazonで詳しく見る

グーグル革命の衝撃 (NHKスペシャル) NHK取材班 (著) おすすめ度： » Amazonで詳しく見る

[location：ピエール・ガニェール・ア・東京 ()]

仏タイヤメーカーのミシュラングループは、レストラン・ホテルを格付けして紹介するガイドブック『ミシュランガイド東京2008』(日本語版)を、2007年11月22日(木)に発売すると発表したのでメモしておきます。(プレスリリース)

『ミシュランガイド東京2008』は東京の中心部のホテル・レストランから選りすぐりの178軒の施設をセレクションし、このうち、ホテルは28軒、レストランは150軒となっています。掲載されているレストランにはすべて星がついており、三つ星が8軒、二つ星が25軒、一つ星が117軒で、世界で最も星つきレストランが多い都市ということになります。

同ガイドで選ばれたレストランのうち、日本料理は60％以上を占め、残る40％には、フランス料理、イタリア料理、スペイン料理、中華料理などが選ばれています。プレセレクションとしてリストアップした1,500軒から、1年半以上をかけて匿名で食事をし、最終的に150軒のレストランへと選び抜いたとのことです。

[ 参考資料 ]
» 「ミシュランガイド東京2008」掲載レストランリスト[PDF]

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「エスクァイア日本版」を手掛けるエスクァイア マガジン ジャパンは、恒例となる人気カフェとコラボレーションする期間限定企画『エスクァイアカフェ '07/AW』を2007年9月22日(土)から10月5日(金)までオープンしているのでメモしておきます。

今回は、エスクァイア日本版2007年11月号のNY特集に合わせて、それぞれのカフェで、エスクァイアスペシャルNYメニューが用意されています。

[ 関連するサイト ]
» エスクァイア

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東京・六本木の複合施設「東京ミッドタウン」内の芝生広場では、7月27日(金)から8月26日(日)までの期間限定で、プレミアムカフェ『Midtown Garden Cafe』がオープンするのでメモしておきます。

東京ミッドタウン内の人気テナント「DEAN＆DELUCA」「Okawari.jp」「Green DeLi」「千里馬 南翔小龍」「米処 雷神光」などが出店し、通常の店舗にはないオリジナルフードも販売します。また、週末の夜には、心地よいサウンドをオープンエア・ライブが楽しめるほか、期間限定Midtown Garden Cafeオリジナルグッズも販売されます。

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六本木ヒルズ・森タワー2階では、カフェとミュージアムショップを併設した多目的スペース『Hills Cafe/Space』がオープンし、オープニング企画第一弾として、アーティスト 草間彌生氏とのコラボレーション『YAYOI KUSAMA presents「宇宙の中の水玉カフェ」』が開催されるのでメモしておきます。(image：©MORI BUILDING CO.,LTD.)

延べ床面積220m²、天井高3.25mのスクエア形状の空間Space (スペース)では、空中に浮かぶ星のようなシルバーボールと空間を覆い尽くすピンクの水玉で、無限に増殖するクサマワールドが展開され、日本初公開の映像作品も上映します。また、Cafe (カフェ)では、開催期間中のみ味わえる水玉をモチーフとした限定メニューが提供され、併設のミュージアムショップでは新作オリジナルバッグ、南瓜の作品、携帯電話用のオリジナル・グッズ等が販売されます。

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クサマトリックス/草間弥生 森美術館 (著) おすすめ度： » Amazonで詳しく見る

草間彌生全版画集 All prints of KUSAMA YAYOI 1979-2004 草間 弥生 (イラスト) » Amazonで詳しく見る

シャネル銀座ビルの最上階にあるアラン・デュカス氏がプロデュースするレストラン「BEIGE TOKYO (ベージュ 東京)」のルーフテラスに『ル・ジャルダン・ドゥ・ツイード』が2007年6月1日(金)にオープンしたのでメモしておきます。

ピーター・マリノ氏のデザインによるテーブルとイスが並ぶテラスでは東京が一望でき、ランチ、アフタヌーン、カクテルと3つの営業時間に合わせ、ティータイムやアペリティフ、また「ベージュ 東京」のソムリエがセレクトしたワインが楽しめます。

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» BEIGE TOKYO
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アラン・デュカス 進化するシェフの饗宴 小椋 三嘉 (著), ハナブサ・リュウ (写真) おすすめ度： » Amazonで詳しく見る

月刊誌「エスクァイア日本版」を手掛けるエスクァイア マガジン ジャパンは、恒例となる人気カフェとコラボレーションする期間限定企画「エスクァイアカフェ」を2007年3月24日(土)から4月6日(金)までオープンしているのでメモしておきます。

同カフェは春と秋の年2回開催されているコラボレーション企画で、今春は11店舗で開催され、さらにorange pekoeのスペシャルライブイベントが外苑前の梅窓院で開催されます。

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阪神電気鉄道の100％子会社である阪神コンテンツリンクは、クラブ＆レストラン『Billboard Live TOKYO (ビルボード ライブ 東京)』を2007年8月18日(土)、東京・六本木の複合施設「東京ミッドタウン (Tokyo Midtown)」にオープンするのでメモしておきます。(プレスリリース[PDF])

同店は、店舗面積約1,000m²、客席数約320席で座席は劇場のように4つのフロアからステージを囲んでいます。「都心の上質な日常」をコンセプトに、デザイナー 橋本夕紀夫氏による設計で、温かみのある木彫にステンレス、LED、映像を加味したシックながら遊び心のあるデザインとなっています。

オープニングのアーティストは、スティーリー・ダン、ジル・スコット、ベイビーフェイスなどプレミアム・アーティストが登場し、ビルボードとの連携により多様でメジャーなアーティストが出演する予定です。

阪神コンテンツリンクは昨年、米国ビルボード社と日本における独占的なマスターライセンス契約を締結し、ビルボード事業展開の第一ステップとして『Billboard Live TOKYO』を開業しました。今後、大阪と福岡において開業する計画で、様々なメディア企業との幅広いコンテンツ事業を展開するとのことです。

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» Billboard Live
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仏タイヤメーカーのミシュラングループは、レストラン・ホテルを格付けして紹介するガイドブック「ミシュランガイド」日本版となる『ミシュランガイド東京 第1版』を、2007年11月に刊行すると発表したのでメモしておきます。(プレスリリース/image：©Michelin)

第1版は、東京のレストラン1,200から1,500軒、ホテル50から60軒が格付けされる予定で、昨年の夏以来、提供されるサービスの質と一貫性を独自に評価するため、日本人とヨーロッパ人からなるミシュラン調査員が東京のレストランとホテルを匿名で訪れ、ホテル宿泊と食事の評価を行っています。

評価は一つ星から三つ星として付与され、その星の意味は、

» 一つ星：「そのカテゴリーで特に美味しい料理を提供するレストラン」
» 二つ星：「遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理」
» 三つ星：「わざわざ訪れる価値がある卓越した料理」

として、調査員全員による合議制で決定されます。

なお、『ミシュランガイド東京 第1版』は、2008年度版コレクションの19冊目のガイドであり、日本は22番目のミシュランガイド対象国になり、日本語版と英語版の2ヶ国語で発行されます。

[ 関連するサイト ]
» ガイドブック (日本ミシュランタイヤ)

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Michelin Red Guide 2007 France: Hotels & Restaurants (Michelin Red Guide: France) Michelin Travel Publications (編集) » Amazonで詳しく見る

Michelin Guide 2007 Main Cities of Europe: Hotels & Restaurants (Michelin Red Guide: Europe, Main Cities) Michelin Travel Publications (編集) » Amazonで詳しく見る

レストラン・カフェを展開するひらまつは、東京・広尾で1993年10月の開店以来、約13年にわたり営業してきた「Cafe des pres hiroo／カフェ・デ・プレ 広尾」を2006年12月30日(土)で閉店し、新たにカフェ＆ビストロ『Cafe & Bistro des Freres POURCEL』を2007年4月にオープンするのでメモしておきます。

『Cafe & Bistro des Freres POURCEL』は、南仏モンペリエのレストラン「ル・ジャルダン・デ・サンス」のオーナーシェフ ジャック＆ローラン・プルセル(JACQUES & LAURENT POURCEL)氏がプロデュースするカフェ＆ビストロとなります。なお、「ル・ジャルダン・デ・サンス」の初の海外進出店となる「サンス・エ・サヴール」は丸の内ビルディングの35階で営業しています。

[ 関連するサイト ]
» ひらまつ

ひらまつからの招待状 平松 宏之 (著) おすすめ度： » Amazonで詳しく見る

東京・六本木で2007年1月21日(日)にオープンした国立新美術館 館内2階のカフェ「サロン・ド・テ ロンド」とVOGUE NIPPONがコラボレーションし、同日より『VOGUE Cafe (ヴォーグ・カフェ)』が期間限定でオープンしているのでメモしておきます。

メニューはサンドイッチやスウィーツなどの軽食が中心でシャンパンやグラスワインが楽しめ、VOGUEの特集に合わせたオリジナルメニューも提供されます。

[ 関連するサイト ]
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» VOGUE NIPPON

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[雑誌] VOGUE NIPPON (ヴォーグ ニッポン) 2007年 03月号 » Amazonで詳しく見る

明治記念館は、東京・明治神宮外苑に外苑創建80周年ならびに明治記念館60周年を迎える記念事業の一環として、いちょう並木沿いに「CAFE SPEIRA (カフェ スペーラ)」を2006年12月1日(金)にグランドオープンしたのでメモしておきます。

SPEIRAとは、ギリシャ語で“リース(輪)”という意味で、途切れることのない時の流れと、人と人の輪の広がりつながるような空間でありたいと願う気持ちを込めているとのことです。席数は98席で、うちテラス席が36席の構成で、ペット同伴も可能。また、各種パーティーの貸し切り(一部)も受け付けています。

[ 関連するサイト ]
» 明治記念館 レストラン

カフェ・フォト・マガジン―一杯のコーヒーと楽しむ写真の雑誌。 (No.01) 藤田 一咲 (著) » Amazonで詳しく見る

全国でカフェを運営するトラベルカフェは、東京・汐留イタリア街に新業態カフェ「アーキテクトカフェ汐留」を2006年12月16日(土)にオープンしたのでメモしておきます。

同カフェは、デザインのあるくらしを提案するくつろぎのカフェとして、さらに協賛企業23社のコラボーションにより住まいを考えるきっかけを提供するショールームを兼ね備えています。また、登録されている百数十名の建築家の紹介サービスを提供し、ミーティングスペースとしての利用や建築家の作品などのライブラリーも利用できます。

[ 関連するサイト ]
» アーキテクトカフェ汐留

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55人の建築家 » Amazonで詳しく見る

フィンランド政府観光局(MEK)は、フィンランドの魅力を紹介するために毎年秋に開催している期間限定カフェ「フィンランド・カフェ」を今年も11月1日(水)から12月2日(土)まで赤坂アークヒルズで開催するのでメモしておきます。(プレスリリース/image：©Finnish Tourist Board, Tokyo)

今年はフィンランドを代表する建築家 アルヴァ・アアルト(Alvar Aalto)氏のアルテック(Artek)社が全面協力し、シンプルでエヴァーグリーンなカフェスタイルを提案しています。併設の「ヘルシンキ・スーパーマーケット」では、レアなデザイン・アンティークものなど日本では手に入りにくいものが出品されています。

またイベントには、三宅一生氏とのコラボレーションで時計をデザインしたインダストリアルデザイナー ハッリ・コスキネン(Harri Koskinen)氏のセミナーや、人気アパレルブランド「Ivana Helsinki」のデザイナー パオラ・スホネン(Paola Suhonen)氏によるレクチャー、そして恒例のジャズライブなどが

[ 関連するサイト ]
» フィンランド・カフェ

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月刊誌「エスクァイア日本版」を手掛けるエスクァイア マガジン ジャパンは、青山エリアの人気カフェとのコラボレーション企画「エスクァイアカフェ」を2006年10月7日(土)までの期間限定でオープンしているのでメモしておきます。

春と秋の年2回開催されているコラボレーション企画で、カフェではエスクァイアオリジナルコースターがプレゼントされるほか、Cafe growna growna Tokyoでは期間中(9月29日・10月6日)にJazzライブ「Esquire presents Something Jazzy」が行われます。

[ 関連するサイト ]
» Esquire

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» Esquire Digital Photograph Awards'05-'06 (2006.03.28)

[雑誌] Esquire (エスクァイア) 日本版 2006年 11月号 » Amazonで詳しく見る

伊勢丹創業120周年を記念して、新宿伊勢丹店2階のアフタヌーンティー･ティールームで『TSUMORI CHISATO Cafe』が期間限定でオープンするのでメモしておきます。(image：©SAZABY LEAGUE, Ltd.)

デザイナー 津森千里氏プロデュースによるオリジナルメニュー『スモークサーモンと海老のビーンズサラダプレート』、『水玉フルーツドロップソーダ』、『スノーレアチーズケーキ』の3種類。

また、今秋冬コレクションで使われているペンギンをモチーフにした、カフェエプロン(5,250円)やバッグ(Sサイズ3,990円）など6種類のオリジナルグッズなど限定商品も販売されます。

[ 関連するサイト ]
» TSUMORI CHISATO
» Afternoon Tea
» 伊勢丹

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ドイツビール醸造のコンサルティングを手がけるGBCは、みなとみらいの帝蚕倉庫に、オープンエアレストラン＆カフェ「YOKOHAMA 北仲 WATER」を9月3日までの期間限定でオープンしているのでメモしておきます。

同店では、ドイツ人シェフが作るワールドタパスとオリジナルの「フルムーンビール」が提供されています。「フルムーンビール」は、ドイツ人ブラウマイスターが日本人の味覚を研究して開発したプレミアムビールで、満月の夜明けに醸造し、太陰周期にあわせて熟成させたものです。

[ 関連するサイト ]
» YOKOHAMA 北仲 WATER

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カルピス伊藤忠ミネラルウォーターは、同社が輸入販売するミネラルウォーター「evian (エビアン)」のプロモーションとして、東京・北青山の商業施設「エスコルテ青山」内に「evian cafe (エビアン カフェ)」を2006年7月16日(日)から期間限定でオープンしたのでメモしておきます。(image:©Calpis Itochu Mineral Water Co., Ltd.)

「自然のままに輝く人に内側からイキイキする潤い」をテーマに、evianオリジナルのヘルシー料理やスイーツなどを提供するだけでなく、日本初のevianを使用したフットスパが体験できるスペース「evian spa」も用意されています。

「evian cafe」は、「Cafe Eight (カフェエイト)」の協力で、すべて動物性素材、白砂糖を使用しないVEGAN FOODです。ランチメニューは、週替わりのランチボックスで日替わりの副菜が付きます。また、「evian spa」は、トータルビューティーサロン「EXCEL (エクセル)」の協力で、evianの水を使用した贅沢なペディキュアとなっています。

[ 関連するサイト ]
» evian

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エイベックス･グループ･ホールディングスの100％子会社エイベックス･プランニング＆デベロップメントは、東京・南青山の商業施設「レキシントン青山」内にレストラン「Alux (アリュックス)」を2006年7月19日(水)にオープンすると発表しました。(プレスリリース[PDF]/image：©avex group holdings.)

「Alux」(延床面積：474.49m²)はバー(55席)、ダイニング(76席)、そしてメンバー専用のラウンジ(18席)、プライベートルーム(44席)で構成され、コンセプトは「ALL LUXURY (全ての贅沢)」です。今回、同店のコスチュームプロデュースを、ジョルジオ アルマーニ ジャパンとのコラボレーションが実現し、同社のファッション・トレンドブランド「エンポリオ アルマーニ」がトータルプロデュースをします。このコスチュームプロデュースは日本初となります。

また、インテリアは、ニューヨークでグラフィック・デザインを学び、現在は香港を拠点に国際派女優として活躍中のケリー・チャン(Kelly Chen)氏が、メイン・ダイニングの壁面デザインをプロデュースしています。

[ 関連するサイト ]
» Alux

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東京・六本木7丁目に商業ビル「GRACE ROPPONGI (グレース 六本木)」が、2006年7月6日(木)にグランドオープンしたのでメモしておきます。

フロアは地下1階から地上4階までの4店舗5つの空間で、地下1階がハイクラスコミュニケーションスペース「FERIA (フェリア)」、1階がSUSHI Bar＆Dining「Ristorante RUBY (リストランテルビー)」、2階がブラックミュージックとライブパフォーマンスが楽しめる「MIDAS (マイダス)」、3、4階がプライベート・バー「CRYSTAL LOUNGE (クリスタルラウンジ)」という構成で、各階を自由に行き来できます。

施設のコンセプトは、「インターナショナルでラグジュアリーなスペース、幅広いワールドワイドなコミュニティを提供する空間」として、空間デザインはインテリアデザイナー 森田恭通氏(GLAMOROUS)が手掛けています。

[ 関連するサイト ]
» GRACE ROPPONGI
» GLAMOROUS Co.,LTD.

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東京・北青山の紀ノ国屋跡地でサッカー選手 中田英寿氏がプロデュースする期間限定カフェ「nakata.net cafe - Supported by TOSHIBA」が2006年4月25日(火)にオープンしたのでメモしておきます。(プレスリリース)

2002 FIFA FIFA WORLD CUP™ 日韓大会の開催時にも東京国際フォーラムに「nakata.net cafe」がオープンし、そのコンセプトは「Welcome to Japan」ということで、コンシェルジュ機能を充実させたホスピタリティセンターという役割でした。

今回のコンセプトは、「フットボールラウンジ」。

今回のWorld Cupは、日本開催ではないけれども、
ドイツまで応援に行事の出来ない日本人サポーター、
そして同様にドイツにまで行く事の出来ない、
自国のサッカーを応援したい日本在住の外国人のみんなが集まって、
一緒に盛り上がれる場所をまたつくりたい。
(2006年3月25日のHide's Mailより)

店内では、ドリンク＆フードの販売のほか、サッカーを楽しむための大型スクリーンや2006 FIFA WORLD CUP™ドイツ大会オフィシャルITパートナーである東芝製のラップトップPCによるインターネットコーナーの設置、オリジナルグッズの販売などが行われます。

[ 関連するサイト ]
» nakata.net cafe

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ドイツW杯への道 nakata.net 中田 英寿 (著), 小松 成美 (編集) » Amazonで詳しく見る

nakata.net Italy walk (2005) サニーサイドアップ, 中田 英寿 おすすめ度： » Amazonで詳しく見る

NTTドコモは、新クレジットサービス「DCMX®」を4月28日(金)からスタートし、あわせて表参道・紀ノ国屋跡地に期間限定カフェ「DCMX cafe」を同日オープンすることを発表しました。(プレスリリース/イメージ：「DCMX cafe」©NTT DoCoMo, Inc.)

「DCMX®」は、ケータイクレジット「iD™」に対応したドコモの提供するクレジットサービスで、小額決済のご利用にも適しています。サービス名の由来は、ドコモを表す"DCM"と、未知数を意味する"X"を組み合わせたものです。

同サービスのブランディングを手掛けたのは、アートディレクター 水野学氏(good design company)で、ロゴマークやシンボルマークをデザインし、店舗に設置するリーダー/ライターのデザインは、工業デザイナー 山中俊治氏(リーディング・エッジ・デザイン)が、認証の際の確認音のデザインは作曲家 小久保隆氏が手掛けています。

また、同サービスのプロモーションとして、紀ノ国屋跡地に「DCMX cafe」(4月28日オープン)、新宿三丁目に「DCMX SITE」(5月下旬オープン)を開設します。両スペースのデザインを担当したのは、空間デザイナー 文田昭仁氏(文田昭仁デザインオフィス)で、「日産銀座ギャラリー」をはじめ、最近では「m,i,d,ブティック南青山店」といった店舗デザインを多く手掛けています。

[ 関連するサイト ]
» DCMX|ドコモのケータイクレジット
» good design company
» Leading Edge Design
» TAKASHI KOKUBO
» FUMITA DESIGN OFFICE INC.

グラフィックデザインの入口 柿木原 政広 (著), 林 規章 (著), 水野 学 (著) » Amazonで詳しく見る

TV番組「料理の鉄人」や「NOBU」総料理長として活躍していたシェフ 森本正治氏がフィラデルフィアに続いてニューヨークにレストラン「MORIMOTO NYC」をプロデュースし、2006年1月31日にオープンしたのでメモしておきます。(via The New York Times/イメージ：©Starr Restaurant Organization)

同店舗のオーナーは、Starr Restaurant Organizationで、設計は建築家 安藤忠雄氏が手掛けています。また、店内の椅子や17,400本ものTyNantのボトルにLEDを使って作られた"光の間仕切り"の制作はプロダクトデザイナー ロス・ラブグローブ(Ross Lovegrove)氏が手掛けました。店内構成として、ダイニングルーム(160席)、ラウンジ(40席)、寿司カウンター(24席)とその他(8席)が用意されています。

[ 関連するサイト ]
» Chef Masaharu Morimoto
» MORIMOTO NYC
» MORIMOTO Philadelphia
» Starr Restaurant Organization
» restaurant morimoto XEX

Supernatural: The Work of Ross Lovegrove Ross Lovegrove (著) おすすめ度： » Amazonで詳しく見る

昨年末から改装のため休業していた代官山の「リストランテ アソ (RISTORANTE ASO)」と併設する「カフェ・ミケランジェロ (Caffe Michelangelo)」が2006年2月14日(火)にリニューアルオープンしたのでメモしておきます。※「カフェ・ミケランジェロ」は2月11日(祝・土)からオープン。

同店は、ひらまつが運営し、シェフ 阿曽達治氏が創る独創的なイタリア料理で人気があるレストランです。建物は昭和初期に建てられた洋館を改装したもので、旧山手通り沿いにはカフェを併設し、1997年6月にオープンしました。今回の改装では、カフェの屋根をガラスから暖色系の瓦屋根に替えたほか、エントランス通路と2階のダイニングの1室を、素焼きの土を使った「テラコッタ」に貼り替えました。

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三井不動産と富士フイルムは、銀座二丁目に開発を進めている商業ビル「(仮称)Ｇプロジェクト」の着工及びアジア初出店の「コンランレストラン(仮称)」が同ビルに入居することを発表しました。(プレスリリース/イメージ：©Mitsui Fudosan Co.,Ltd.)

並木通りに面する同ビルは富士フイルムが所有する土地で、30代中盤から40代の大人の男女をメインターゲットとして、地上9階から地下1階まで40店舗近い数のファッションアパレル店、飲食店等の出店が予定されています。オープンは2007年春の予定です。

同ビル9階に入居が決まった「コンランレストラン(仮称)」は、一昨年発表(プレスリリース)されていた高級レストラングループ ひらまつと英コンラン・レストラン・リミテッドの提携によるもので、コンラン・グループは、ブランド・コンセプト開発、内・外装、印刷物、食器・グラス等のデザイン、メニュー・レシピの開発。デザイン、メニューなどについてはひらまつとコンラン・グループにより決定。ひらまつは開発されたレストランの経営を担います。

さらに、同提携による店舗が、防衛庁跡地に開発中の「東京ミッドタウン」内に2店舗(コンランレストラン、コンラン・フード・ブティック)が計画され、オープンは2007年春の予定です。

[ 参考資料 ]
» 「コンラン」ブランド新規出店に関するお知らせ (PDF)

[ 関連するサイト ]
» Conran
» ひらまつ

[ 関連するエントリー ]
» レストランひらまつ、英コンラン・グループと業務提携 (2004.09.29)

テレンス・コンランのキッチン テレンス コンラン (著), 竹中 万紀子 (編集), 境 紀子 (編集), 遠藤 裕子 (翻訳), 近藤 修 (翻訳), 奥村 公子 おすすめ度： » Amazonで詳しく見る

ひらまつからの招待状 平松 宏之 (著) おすすめ度： » Amazonで詳しく見る

雑誌「カーサ ブルータス」が今秋、月刊化5周年を迎えることを記念して、東京デザイナーズ・ウィーク期間中に＜Casa BRUTUS Cafe＠SELAN＞をオープンするのでメモしておきます。

明治神宮前の銀杏並木通り沿いにあるイタリアン・レストラン「SELAN (セラン)」とのコラボレーションで、建築家 ジョン・ポーソン氏、青木淳氏、デザインユニット ブルレック兄弟らが監修した特別メニューも登場します。造作デザインは、グルーヴィジョンズが担当し、壁、窓、花壇などを利用して、同誌の5年間を振り返るデザインになるそうです。

また、同イベント期間中には恒例の日刊フリーペーパー「デイリー・カーサ ブルータス」も配布されます。

[ 関連するサイト ]
» TOKYO DESIGNER'S WEEK 2005
» カーサ ブルータス
» KIHACHI・セラン

青木淳 JUN AOKI COMPLETE WORKS |1| 1991-2004 青木 淳 (著), モーセン ムスタファヴィ (著), 保坂 健二朗 (著) おすすめ度： » Amazonで詳しく見る

John Pawson Works Deyan Sudjic (著) おすすめ度： » Amazonで詳しく見る

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六本木ヒルズ大展望台 東京シティビューでは期間限定でラウンジ「CAMPAGNE GARDEN LOTUS×MONTOAK」が期間を延長してオープンしているのでメモしておきます。

同ラウンジは「ニューヨークのレトロモダンなリビング」をテーマに、表参道のカフェ「LOTUS」と「MONTOAK」のオーナー 山本宇一氏が総合プロデュースを担当しています。

ラウンジデザインは、2店舗のデザインを手がけた空間デザイナー 形見一郎氏が手掛け、内装に使用される家具は、ミッドセンチュリーモダンを代表する米家具メーカー「ヘイウッド・ウェイクフィールド」に特注したものが使用されています。また音楽プロデュースは藤原ヒロシ氏が担当しています。

さらに、東京シティビューの入館チケットで現在開催中の「杉本博司：時間の終わり」展(森美術館)と「都市の模型展 -東京を視る-」展(森都市未来研究所)が観覧できます。

[ 関連するサイト ]
» 六本木ヒルズ
» heads
» DULSET HOTEL (山本宇一オフィシャル・ブログ)
» Kata Inc.
» Heywood-Wakefield Japan

[ 関連するエントリー ]
» 「杉本博司：時間の終わり」展 (2005.10.10)
» ヘイウッド・ウェイクフィールド、恵比寿にオープン (2005.02.09)

ニューデザインパラダイス永久コレクションブック おすすめ度： » Amazonで詳しく見る

今回で4回目を迎えるフィンランド政府観光局が主催する「FINLAND CAFE (フィンランド カフェ)」が10月4日(火)から11月6日(日)まで、中目黒のSPACE FORCEにオープンするのでメモしておきます。(イメージ：©Finnish Tourist Board, Tokyo)

今年のテーマは、「Opi Suomesta!」。フィンランド語で「フィンランドに学べ！」という意味で、自然と共存している彼らのライフスタイルから学んでみようということです。

オープン期間の間には、カフェ、バーやショップの他にアート作品の展覧会、JAZZライブ、セミナーやフィンランド語講座などが開催されます。また、昨年同様、最終日にフィンランドカフェで使用したオリジナルチェア＜FLAKS＞や、テーブルウェアなどが販売されます。

[ 関連するサイト ]
» Finland Cafe 2005 [フィンランド カフェ]
» フィンランド政府観光局

[ 関連するエントリー ]
» 「フィンランド・カフェ」が期間限定オープン (2004.09.28)

北欧デザイン〈1〉家具と建築 渡部 千春 (著) おすすめ度： » Amazonで詳しく見る

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三菱地所は、大手町ビル(千代田区大手町1-6-1)の1階に「大手町カフェ」をオープンすると発表しました。(プレスリリース・PDF/イメージ：©MITSUBISHIESTATE CO., LTD.)

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レストラン・カフェを運営している「ひらまつ」が英国コンラン・グループと業務提携を行い、グループ傘下のコンラン・レストラン・リミテッド(Conran Restaurant Limited)と国内で"conran"ブランドのレストランを共同開発すると発表した。(プレスリリース)

第一号店は2年以内にオープンする予定で、コンラン・グループによるレストランは国内初となる。なお、国内のコンランショップは、新宿本店(カフェ併設)、丸の内店、福岡店の3店舗。

コンラン・グループはロンドンをはじめ、パリ、ニューヨークなどに30店舗以上のレストラン・カフェを運営し、2000年にはグレート・イースタン・ホテル(GREAT EASTERN HOTEL)をオープンさせている。写真はミシュラン一ツ星を獲得しているオルリー(ORRERY)レストラン。

こうした同じ業界のコラボレーションが成功するには、如何にしてお互いリスペクトできる関係を維持できるかがキーとなるのだろう。

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» Cube + Conran (2004.05.18)

## ひらまつ系のカフェ・デ・プレ 広尾は、たまに利用しているが、週末は貸し切りになる時があるのでホームページで確認してからのほうがいいかも。

ひらまつからの招待状 平松 宏之 (著) » Amazonで詳しく見る

今日から10月24日までの約1ヶ月間、青葉台にあるSPACE FORCE内に「フィンランド・カフェ」がオープンするのでメモしておきます。

フィンランド・カフェ

場所：目黒区青葉台1-20-4 FORCE B1F
期間：9月28日(火) - 10月24日(日)
営業時間：11:30 - 3:00 (月 - 土曜日) / 11:00 - 20:00 (日曜日)
※貸し切りされる時間があるのでこちらを確認して下さい。

フィンランド政府観光局の企画によるもので、今年で3回目となる。今回はフィンランドのカフェで一般的なセルフサービスのデリスタイルを採用している。期間中、各週のテーマに沿って、フィンランドのデザイナー、アーティストなどを招き、各種イベントやエキシビジョンを開催される。

また、フィンランドならではのグッズ販売や、カフェ内で使用された家具や食器は最終日の24日のオークションで入手ができるそうだ。終了したら廃棄するのではなく、再利用できるというのも北欧スタイルでいいことだと思う。

最近、北欧デザインが注目され、様々な雑誌や著書でも取り上げられている。北欧の風土やライフスタイルを起源とした、限られた資源を有効活用しながらも機能的でモダンなデザインが、建築家アルヴァ・アアルトの建築や家具からボルボといった工業製品などに至るまで垣間見ることができて、学ぶところも多い。

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あれだけ暑かった日々がウソのように、秋のような涼しさがやってきたが、ちょっと南国気分を味わいたいなら、沖縄の家庭料理を気軽にいただけるカフェ「TILES CAFE」がおすすめ。

こぢんまりしたカフェで深夜3時まで営業しているので、まったりとゆるい時間を過ごすことができる空間だ。また、ホットスポットが設置されているのでラップトップを持参すれば無線LANが利用できる。

TILES CAFE

場所：東京都渋谷区神山町5-3 スパイシービル1F
営業時間：18:00 - 3:00 (日曜日定休)

[ Tiles Cafe ができるまでの詳細が掲載 ]

カフェ作ろ。 「楽しいね!」が毎日続く82の方法 Ascii mook おすすめ度： » Amazonで詳しく見る

## 家庭菜園でゴーヤを育てているが、暑さにも負けずにすくすくと成長するので、素人にも作りやすいかもしれない。おかげで夏バテもなく乗り切れそうだ。

三洋電機が、世界初の抹茶ベースのベンダーマシン「抹茶ディスペンサ：SDM-CHA200J」を発表した。(プレスリリース)

世界初ということでこの製品は、国内・海外で約10項目のパテントを申請し、オフィスにあるような給茶機と違い、高品質な味を再現しているという。これでやっとおいしい日本茶が飲めるお店も増えることを期待したいものだ。

それにしても、これだけ日本茶のペットボトル飲料市場が伸びているのに、こういったベンダマシンが今さらながら出てくるというのは、やはり臼や急須という昔ながらの道具が優れている証なのかもしれない。

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» 日本茶でまったりと (2004.6.20)
» 新茶の季節 (2004.5.09)

横浜元町に日本茶専門店「茶倉」がある。
IDEEがプロデュースしたインテリアとメインストリートからちょっとはずれた場所柄、とても落ち着いていていい感じだ。産地の名前は失念してしまったが、甘みがあってとてもおいしい冷茶を頂いた。つい長居をしてしまうおすすめの空間である。

また、同じく横浜元町で紅茶を頂くなら「SANDGLASS」がある。貿易港横浜らしく厳選された紅茶を数多く取りそろえている。赤レンガ倉庫にも店舗がある。

たまには、日本茶、紅茶で午後の一時を楽しんでみてはいかがでしょう。

##茶倉さんは、レンタルサーバーの移転でHPがしばらく閉鎖していましたが、この前復活しました。

そろそろ新茶が出回る季節だ。八十八夜(5月2日頃)に摘み取られたお茶は格別おいしいものである。

よく待ち合わせでカフェを利用する時があるが、待ち合わせ前にコーヒー、待ち合わせ後にまたコーヒーということもあり、さすがに飽きがくる。そういう時に、おいしい日本茶を出してくれる和カフェがあると都合がいい。特にこの時期は、日本茶がいいかも。

» 茶・銀座 (銀座)
» 京はやしや (青山)
» いち窯 (本郷菊坂)
» ZEN 茶' fe (日本橋室町)
» グリーンバード (四谷)