- February 10, 2004 23:42
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明日吉野家のメニューから牛丼が外されることになったが、牛丼という食文化を紆余曲折しながらも育て上げてきた吉野家のバイタリティを活かし、新しい食文化を創造してほしいものである。
以前、吉野家でバイト経験がある後輩から、おいしさの秘密は白ワインだと聞いたことがある。もちろん長年にわたって継ぎ足されてきたタレと同等のものはできないが、牛丼の販売が再開するまでの間、自分で作ってみるというのもいいかもしれない。レシピを検索してみると「吉野家研究所」というサイトに管理栄養士さんが作成したレシピが公開されている。他のサイトの再現レシピでも白ワインが活躍しているようだ。
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